インゲンマメ

インゲンマメはマメ科（か）の植物（しょくぶつ）です。花（はな）のあとにさやができ、その中（なか）で種子（しゅし）である豆（まめ）が育（そだ）ちます。若（わか）いさやごと利用（りよう）するサヤインゲンや、熟（じゅく）した豆（まめ）を利用（りよう）するものがあります。

ずを おおきく みる

とじる ×

ちいさく −おおきく ＋よこに うごかすと、ずの つづきが よめるよ。

インゲンマメの たねの つくりと、しようの かわりかたの ず。 せつめいようの イラスト。

種子（しゅし）を包（つつ）む皮（かわ）の中（なか）には、大（おお）きな二（に）枚（まい）の子葉（しよう）があります。子葉（しよう）には、発芽（はつが）や、その後（ご）しばらくの成長（せいちょう）に使（つか）う養分（ようぶん）が蓄（たくわ）えられています。芽生（めば）えたあとに子葉（しよう）がしおれてくるのは、蓄（たくわ）えが使（つか）われることと関（かか）わります。

育（そだ）つと葉（は）や茎（くき）が伸（の）び、やがて花（はな）が咲（さ）き、実（み）ができます。つるを長（なが）く伸（の）ばす品種（ひんしゅ）と、あまり伸（の）ばさない品種（ひんしゅ）があります。後（のち）に出（で）る葉（は）は、小（ちい）さな葉（は）が三（みっ）つ集（あつ）まった形（かたち）になります。

発芽（はつが）の条件（じょうけん）を調（しら）べるときは、一度（いちど）に変（か）える条件（じょうけん）を一（ひと）つにします。種子（しゅし）が芽生（めば）えることと、その後（ご）よく育（そだ）つことは分（わ）けて考（かんが）えます。観察（かんさつ）用（よう）の豆（まめ）や若（わか）いさやを、その場（ば）で食（た）べないようにしましょう。